生活:猪肉丸子料理

28 --> 资料来源:BabyHome编辑

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份量:

6人份

材料:

猪绞肉约80元(请肉贩绞细末)、荸荠5颗切碎丁(可用洋葱代替)、红萝蔔一小块切碎丁、葱2根切葱花、米酒1匙、酱油2大匙、盐适量、蛋一个

作法:

1.绞肉稍剁有黏性后加入荸荠、红萝蔔、葱、鸡蛋、米酒、盐、酱油、蛋混合拌匀。

2.用汤匙稍微整圆后放进油锅温火炸熟(可一半用炸的一半用微波炉蒸熟。)微波则是整好型盖上保鲜膜中火微波2分钟即完成。

★小叮咛:做好丸子后要直接吃也可以,或是加点其他的配料可变化非常多的菜,以下示範2种烩肉丸,右妈有的时候也拿来鲁白菜或是煮汤时丢几个进去还是煮火锅也都可以加,也可以当宴客菜色唷。

变化(一)青江菜烩肉丸

 

準备材料:

青江菜2颗、炸肉丸子6个、红萝蔔一小块切碎丁、蒜末、太白粉或玉米粉勾芡用

做法:

1.爆香蒜头加入青江菜炒熟调味盐取出摆盘。

2.同一锅红萝蔔下去略炒加水跟肉丸子煮热勾芡调味盐跟鸡粉摆盘就完成了。

(变化二)蹄筋烩肉丸

 

準备材料:

蒸肉丸子6个、红萝蔔切片、蹄筋适量、碗豆荚适量(右妈忽然得了失忆症熊熊想不起来那豆叫什么)、蒜末、太白粉或玉米粉勾芡用

做法:

1.蒜头爆香加入红萝蔔片炒一下,加入蹄筋跟肉丸子,水煮透肉丸子热后加入豆子炒熟调味盐跟鸡粉摆盘就完成了。廊坊燕郊拓展训练

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