白酱蛤蛎义大利麵



其实之前做过几回白酱,可是用网路配方老是弄到麵不敷软、酱没吃出来、麵糊太稠没汤汁,昨天早晨测验考试了这个满胜利的!!!我是参考詹姆士的奶油培根作法,换成海北京拓展训练公司鲜思虑一下下锅挨次,来分享一下作法



右边一个锅,放点奶油或许蔬菜油先炒洋葱,半个洋葱切成条状



另外一个锅子放水,煮滚以后放一小匙半的盐(用外面附的勺子计较)、放麵,接着烫虾到红就翻面,两面都红就拿起来放冷等等剥壳

洋葱炒到略微软一点后插手煮麵水和鲜奶油炖软洋葱,接着把左边麵条和煮麵水统统倒入锅中,下面放芦笋切段、蛤蛎,盖上盖子到蛤蛎开盖,丢入烫好的虾、鲜奶油、一小块奶油、一个鸡蛋黄,关火搅拌匀便可上桌

如许蛤蛎嫩、虾嫩、芦笋够味、麵吸汤汁。蛤蛎的汤汁加上鲜奶油被麵条吸入,够鹹又有滋味,上桌前一小块奶油是让麵条有光泽

问阿宝好欠好吃,顿时盘子见底,可是他说独一错误谬误是汤汁仍是少了点,下次多準备一点煮麵水最初补出来

插手煮麵水的功用是水中含有澱粉,能使麵条不老化不结块

那种炒奶油+麵粉的很轻易掉败又费事,这类直接加奶油和煮麵水的一样有澱粉又复杂疾速


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