冬至,点食先健康?

不经不觉又到了2015年的尾声,下礼拜二就是冬至喇!「做冬年夜过年」,中国人都喜好冬至当日一家人吃一顿丰硕的晚饭。相信很多读者已起头为做冬的菜式而忧?,但在现时这个寻求健康饮食的年月,到底如何才能食得健康呢?

笔者建议可以滚一个杂菜瘦肉汤,例如番茄红萝蔔粟米瘦肉汤。一方面蔬菜含有丰硕的维他命、矿物资及抗氧化物,能预防血汗管疾病。另外一方面,滚汤又能保留食品中的营养,由于有些营养素的耐热能力较低(如维他命B1及维他命C),所以长时候加热会粉碎它们的布局。至于选择肉类方面,会建议用瘦肉或猪展,由于它们所含的脂肪和胆固醇都较猪骨低。除此以外,肉类颠末长时候烹饪会释出嘌呤,并溶于汤水中,从而增添得痛风症的机遇。是以滚汤可将烹饪时候缩短,以保存更多营养素和削减嘌呤的释出。可是,因为年夜部门的营养素仍留于汤渣内,所以建议饮汤时连汤渣一路食用。

至于菜式方面,做节固然少不了海鲜,但如何食才健康呢?虾是一个不错的选择,由于其热量比去皮鸡肉还低,并且含有奥米加3、维他命B12、铁和硒,所以虾对脑部健康、造血和免疫系统均有帮忙。笔者建议可以做一个蒜蓉蒸年夜虾。用自然的调味料代替一般的豉油和酱汁,如姜葱或蒜蓉,既可减低钠的摄取,又可带出虾的美味。别的,姜葱和蒜蓉都含有丰硕的抗氧化物,可减低得癌症的机遇。

一顿丰硕晚饭事后,固然要有甜品才能为冬至画上完善句号。可选择姜煲糖水加汤圆,既有保暖结果,又有团聚意思。这款糖水北京拓展公司哪家好的热量比传统的红豆沙低很多,由于红豆的碳水化合物含量较多,而姜是近乎零热量。汤圆方面可选择无馅或非流心类,如许即可安心享用甘旨又健康的甜品。

但愿本日的分享能为列位带来一些做冬菜式的建议。最后,祝列位读者过一个健康又高兴的冬至!

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