৮ নভেম্বর, ২০১৭

শীতের শুরুতেই যশোরে চলছে গাছ কাটা ও রস আহরণের প্রস্তুতি


শীতের আগমনী বার্তা তাই যশোরসহ আশপাশের জেলাগুলোতে গাছিদের খেজুর গাছ কাটার ব্যস্ততা বেড়েছে, চলছে রস পাতার চূড়ান্ত প্রস্তুতি। আর কয়েকদিন পরেই নামবে শীত, সেই সঙ্গে নামবে রসগুড়ের আমেজ।

বর্ষা শেষে প্রকৃতিতে যখন শীতের আগমনবার্তা স্পষ্ট হয়ে ওঠে, গাছিরা তখন খেজুর গাছ কাটা শুরু করে। গাছের মাথা থেকে ১০/১২ ইঞ্চি নিচে কিছুটা জায়গা (গাছের পরিধির অর্ধাংশ) ধারালো দা দিয়ে কেটে পরিষ্কার করা হয়। পরিষ্কার করা জায়গার মাঝখানে কৌনিক আকারে দুটি গভীর দাগ কাটা হয়। দাগ দুটির সঙ্গমস্থলে বাঁশের ৭/৮ ইঞ্চি লম্বা একটি নল পুঁতে দেয়া হয়। নলের মাথায় একটি মাটির পাত্র গাছের সঙ্গে বেঁধে ঝুলিয়ে দেয়া হয়; যাতে গাছ থেকে নিসৃত রস নল বেয়ে পাত্রে পড়তে পারে।

পুরোদমে শীত আসার আগেই খেজুরগুড়ের রাজধানী খ্যাত যশোরের খাজুরায় চলছে রস আহরণের প্রস্তুতি। এরই মধ্যে গাছ তৈরির কাজ শুরু করেছেন গাছিরা। চলতি মাসের মাঝামাঝি থেকেই মিলবে খেজুরের রস ও গুড়।
হেমন্তের শুরুতেই শীত পড়তে শুরু করেছে যশোরে। তাই আগেভাগেই চলছে খেজুরের রস আহরণের প্রস্তুতি।
শীতকালে খাজুরা এলাকার অনেকের সংসার চলে এই কাজ করে। নিজ গ্রাম ছাড়াও আশপাশে রস আহরণের জন্য গাছ তৈরি করেন তারা।
স্থানীয়রা বলছেন, নতুন করে খেজুর গাছ লাগানোর সুফল মিলতে পারে এবার। তবে গাছির অভাবে বিপাকে পড়েছেন অনেকেই।
বিকল্প উপায়ে রস আহরণের জন্য ভারত থেকে আধুনিক প্রযুক্তির মেশিন আনার পরিকল্পনা করেছে কৃষি বিভাগ।
চলতি মৌসুমে যশোরে দু-হাজার মেট্রিক টন খেজুরগুড় উৎপাদনের লক্ষ্যমাত্রা ধরা হয়েছে।

SHARE THIS

Author:

Etiam at libero iaculis, mollis justo non, blandit augue. Vestibulum sit amet sodales est, a lacinia ex. Suspendisse vel enim sagittis, volutpat sem eget, condimentum sem.

0 coment rios: